תפריט הזהב
תפריט טופז מקורי במבחר גדול של טעמים המעניק חוויה קולינרית ואותנטית.
שוק אוכל יקבל את פניכם ויוביל אתכם למסע גסטרונומי חובק עולם
החושף טעמים וניחוחות ממקומות רחוקים.

מזנון קבלת הפנים

פינת על האש

האוכל נעשה לעיני האורח על גריל ענק.
מבחר בשרים ומיני סלטים ומטבלים מסוגים שונים בתוספת פיתות קוקטייל.
קבב מזרחי ביתי
נקניקיות מרגז ביתיות
קציצות כבש ביתיות
שיפודי עוף
שווארמה פרגיות ושומן כבש בחיתוך מול האורח.

הפינה האותנטית

הפינה מציעה מבחר תבשילים בסגנון מרוקאי אוריינטלי
בשר ראש עם חומוס פיקנטי
תבשיל מרוקאי של גידים וחומוס עם פלפלים יבשים חריפים
קוסקוס ביתי בעיטור תבשיל דלעת ופירות בשום וקינמון
מרק לקוסקוס עם כל סוגי הירקות ובשר כבש
דג מבושל מזרחי
תבשיל זיתים מזרחי בתוספת קציצות כבש.

פינת הטמפורה

מבחר סוגי ירקות חתוכים ופטריות פורטבולו טבולים בציפוי טמפורה, מטוגנים בשמן עמוק ומוגשים במבחר רטבים.

הפינה התאילנדית
מבחר מוקפצים בסגנון תאילנדי המוקפצים על ווק לוהט ומוגשים במבחר רטבים ושמנים אוריינטלים.

הפינה האיטלקית

מבחר פסטות מוקפצות לעיני האורח בטעמים שונים על בסיס רטבים איטלקים.

פינת הטאבון

כל סוגי המאפים נאפים בטאבון לעיני האורח
מבחר פוקצ’ות בשלל טעמים לפי בחירת האורח
אפיית קישים ובורקס טורקי במילוי בשר כבש / פיטריות ותפו”א, מוגש בתוספת ביצה ומלפפון חמוץ.

הפינה הדרום אמריקאית

נתחי אנטריקוט בעישבי תיבול מעושנים וצלויים
אסדו בקר בצליה איטית
הבשרים בחיתוך לעיני האורח בתוספת תפו”א אמריקאי, קלחי תירס על הגריל ורטבים שונים.

פינת הטאפנייאקי

מבחר פילטים של פרגיות וחזה עוף, פילה דגים בטעמים שונים על פלטה לוהטת.

הפינה החמה
הפינה כוללת מבחר מנות ראשונות חמות – ממולאים, תבשילים ועוד….

הפינה הקרה

הפינה כוללת מבחר פלטות קרות וסלטים קרים שונים:
קרווינג של דג סלמון (סלמון כבוש) לחיתוך פרונטלי מול האורח, בתוספת קוויאר אדום
מבחר סוגים של סושי רגיל וסושי הפוך עם ירקות דגים בתוספת ג’ינג’ר חריף
מוס טונה, סלמון עשיר בסלט ניסואז, סלט ירקות עשיר, פרליני סלמון במילוי איקרה וקוויאר.

פינת המטוגנים

מבחר מטוגנים – סיגרים ביתיים חריפים, פסטלים תפו”א וקובה בשרי בתוספת טחינה רגילה וטחינה ירוקה פיקנטית
אגרול ירקות ברוטב חמוץ מתוק.

בר המשקאות

בר המשקאות הדו־צדדי פונה לקבלת הפנים במקביל למרכז רחבת הריקודים ופתוח לרשותכם במהלך כל הערב.
הבר מכיל משקאות אלכוהוליים תוצרת חוץ – וודקה אבסולוט, פינלנדיה, רוסקי סטנדרט, וויסקי, .J.B ועוד…
קוקטיילים מהודרים, בירות תוצרת חוץ והארץ, יינות מסדרת ירדן רמת הגולן וסלקטד כרמל מזרחי, משקאות קלים ותוססים, משקאות דיאט, פינת אספרסו ותה במבחר טעמים.

סלטים
בהגשה יועמדו לרשותכם 10 סלטים לבחירה:
חמוצי הבית – מבחר ירקות כבושים
מטבוחה – סלט עגבניות חריף מבושל
גזר מרוקאי – גזר ופלפל מתובלים בנוסח מרוקאי
סלק אדום מזרחי
פלפל חריף מטוגן – רצועות פלפל חריף מטוגן בשמן ולימון
רצועות פלפל אדום מתוק בתחמיץ
טאבולה – בורגול, פטרוזיליה, בצל ירוק ושום
משאוויה – עגבניות, פלפל חריף ושום
וולדורף – תפוחי עץ, סלרי, אננס ואגוזים
מנגולד – עלי סלק מבושלים בעריסה, שום ולימון כבוש
חציל בתחמיץ – פרוסות חציל מטוגן, ברוטב וינגרט
חומוס ביתי לפי בחירה עם בשר כבש וצנובר / גרגירי חומוס ושמן זית
חצילים במיונז ושמן זית
קוביות חצילים מטוגנות עם דרסינג עריסה פיקנטי
חצילים ים תיכוני (חצי חציל אפוי בשמן זית מוגש בטחינה חמה וצנובר)
חצילים רומני (חציל שרוף על הגריל בתוספת קוביות עגבניות, פלפל חריף, שום ובצל ירוק)
סלט רוסי מיונז (קוביות תפו”א, גזר, מלפפון חמוץ, אפונים, ביצים ומיונז)
מלפפונים וזיתים בלדי

מנות ראשונות לבחירה
לבחירה מנת דגים אחת ו-2 מנות נוספות:
דואט דג פילה מושט בליווי פסטו אפוי בעשבי תיבול
דואט דג פילה מושט בליווי עריסה ביתית, כוסברה ושום ברוטב מזרחי
דואט פילה סלמון ופילה מושט אפוי בתנור, מוגש ברוטב לימונים וצלפים
פסטיליה – נתחי עוף פרגית עם בצל, אגוזים וקינמון במעטפת בצק פילו מוגש על מצע ריבת שרי ובצל
כבד עוף ברוטב יין אדום ופיטריות טריות, מוגש על פוקצ’ה אפויה עם זעתר ובצל מטוגן קריספי
מח עגל בנוסח מוגרבי חריף ביתי – מוגש על מצע חומוס מבושל מזרחי
שיפודי פרגיות צלויות ברוטב עשבי תיבול המוגשות על מצע סלט קליפורניה ברוטב טריאקי
סטייק סלמון אפוי בעשבי תיבול ברוטב צלפים ועגבניות מיובשות
מעורב ירושלמי על מצע קונכיות פילו ובצל קריספי
מעורב ירושלמי מגולגל בלאפה מוגש על מצע טחינה ירוקה ובצל קצוץ
דג מושט מטוגן בליווי לימון ברשת
מגדל סינייה – בשר וכבש על מצע טחינה חמה וצנוברים
פטריות גדולות במילוי כבש בציפוי פולונז על מצע רוטב פלפלת וצנובר קלוי
לחמא בעג’ין – פוקצ’ה אפויה במילוי רצועות בקר מוקפצות בבצל, הל, קינמון וכמון.

תוספות למנה העיקרית
(לבחירה 3 סוגים)
לבחירה סוגי אורז:
אורז לבן עם צימוקים ואגוזים
אורז סורי (אורז לבן בתוספת איטריות)
אורז בר (אורז לבן ואורז שחור)
אורז אשפלו (אורז לבן בתוספת שומן כבש וקינמון)
לבחירה סוגי תפוחי אדמה:
תפו”א אנה ברוטב בצל
תפו”א מטוגן קיג’ין
דואט תפו”א מתוק ותפו”א רגיל אפוי בעשבי תיבול
תפו”א איטלקי – תפו”א קטן אפוי בקליפתו עם עשבי תיבול
תפו”א פריזן אפוי בעשבי תיבול
ירק לבחירה:
תבשיל ארטישוק ופטריות
לקט ירקות מוקפץ בסגנון יפני
חסה בדרסינג צרפתי בליווי כל סוגי הירקות
סלט ירקות ערבי בשמן זית וזעתר
פרחי כרובית בציפוי פולונז ברוטב צימצ’ורי
פרחי ברוקולי עם שקדים ושום

מנות עיקריות
לבחירה 3 סוגים או 2 סוגי דואטים (דואט הינו שילוב של 2 מנות עיקריות בצלחת אחת).
כל סוגי המנות מוגשות בסרוויס אמריקאי בצלחת חמה ובתוספת אנטיפסטי ירקות בשלל צבעים.
דואט צלע כבש וסטקיית פרגית
דואט צלע כבש וסטייק אנטריקוט
דואט אסדו בקר אפוי בתנור בבישול איטי בעשבי תיבול וסטייק פרגית
דואט בלוטין עוף (במילוי בשר וצנובר) בתוספת צלע כבש
דואט צלי בקר ולשון
בשר צלי ברוטב פיטריות עשיר
סטייק בקר מאודה ברוטב פלפלת
עוף צלוי בקייג’ין
חזה עוף על האש
עופיון צלוי בגריל
לשון ברוטב מדיירה – פרוסת לשון עגל בעישון עדין צלוי ברוטב יין ופיטריות
סטייק פרגית ברוטב ברביקיו
כבש טלה חלב אפוי בתנור בטנזייה
אנטריקוט עגל בתנור.

לפי הזמנה מראש ובתוספת מחיר 3$
שיפודי פילה בקר על גחלים
שיפודי קבב קווקזי על גחלים
שיפודי פרגיות על גחלים
שיפודי כבש על גחלים
טריפל: צלע כבש – אנטריקוט – סטייק פרגית (שלושת המנות בצלחת אחת)

שתייה על השולחנות
מיצים טבעיים – אשכוליות, תפוזים
מוגזים – קוקה קולה, דיאט קולה, ספרייט, סודה ובירה שחורה יינות – סלקטד, כרמל מזרחי קברנה סוביניון, ריזלינג ועוד…

מנות אחרונות
שטרודל תפוחי עץ מלווה בכדור גלידת וניל ברוטב קרמל
סופלה שוקולד מלווה ברוטב שוקולד חם וכדור גלידת שוקולד
פלטת אבטיח ומלון צונן (בעונה)

בר מתוקים וינאי בתוספת של 4$

מזנון עוגות ומנות אחרונות עשיר המורכב מ-60 סוגים שונים של עוגות מוס, מנות ראשונות אישיות, אגוזים , פיטפורים, עוגות גלידה בטעמים שונים, בנוסף 4 פינות הגשה אישית חמה במזנון.

ועוד כלול במחיר….

עוגת חתן כלה עוגת בר/בת מצווה, לחם הבית, עיצוב חופה סטנדרטי, טקס הדלקת נרות, פמוטים עם נרות בכל השולחנות.

תוספות מיוחדות
יין ירדן מובחר 2$ לאורח
סידור פרחים נוספים לפי כמות וסוג הפרחים (בתיאום עם השוזר בטופז)
קרפ סוזט ברוטב גראנדמרינה עם שלהבת בתוספת 300$
פרי שייקים – מיצים טבעיים בטעמים שונים בתוספת 250$
וודקה לבחירה בתוספת 3$
הקפצת טקילה עם עגלה ברחבת הריקודים בתוספת 200$